El 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Dulce de Leche
desde 1998,
rendir tributo a éste manjar.
Cuál es el origen y la historia del dulce de leche
Existen versiones encontradas sobre el origen del dulce de leche,
pero la más popular es la que se ve reflejada en un documento que se encuentra en el Museo Histórico Nacional:
este señala que la invención del dulce de leche se dio en 1829.
Según el relato popular,
Juan Manuel de Rosas y su enemigo político Juan Lavalle se encontraban en la estancia que el caudillo tenía en Cañuelas,
provincia de Buenos Aires,
para firmar el o Pacto de Cañuelas.
La criada de Rosas estaba preparando la lechada (leche con azúcar)
con la que Rosas acompañaba el mate cuando
de repente llegó el General Lavalle,
quien estaba tan cansado que se tiró a dormir una siesta en la hamaca.
Ante esa situación,
la criada salió desesperada a buscar a la guardia
y olvidó la mezcla cocinándose en la olla.
Al volver, se encontró con una sustancia espesa y de color marrón:
su sabor agradó a Rosas y se cuenta que
compartió el dulce con Lavalle
mientras discutían los puntos del pacto.
Fuente: El Cronista
